leuchtendes Granatrot; in der Nase offen, mit würzigen Aromen ebenso wie fruchtige Noten und im Hintergrund eine Nuance von Rauch; am Gaumen kühle Eleganz gepaart mit roten und schwarzen Beeren, feinsten Gerbstoffen und harmonischer Würze; laaaaanger Abgang
Genussbeschrieb
Der warme Bozner Talkessel hat eine kühl-elegante Weinbau-Seite: Martin Gojer vinifiziert dort aus seinen 3 Hektar Steillagen Weine von herausragender Präzision, Finesse und Tiefe. Die Böden der Weinberge sind vom Bozner Porphyr geprägt. Dazu kommen Spontanvergärung, lange Verweildauer auf der Hefe, keine Schönungen und Filtrationen, minimale Mengen an Schwefel und sehr viel Geduld und Gespür. Oder anders ausgedrückt: Martins Weine sind mutig, wild und gleichsam elegant. Sie sind für Menschen, die so neugierig und so bodenständig experiementierfreudig sind wie er.
Genussbeschrieb
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