PINOT NOIR AOC KLETTGAU | 2016

AOC
Nur auf Anfrage!

mittelintensives Rubinrot; in der Nase Aromen von reifen Kirschen, und Himbeeren; am Gaumen kräftig und gleichsam filigran-gehaltvoll, erneut Noten von Kirschen sowie von Ingwer und Kräutern, harmonischer Mix aus Säure und Tanninen; langes Finale

Details
1315116

Genussbeschrieb

Ort
Schweiz | Schaffhausen | Neunkirch
Herkunft
AOC
Jahrgang
2016
Trauben
Pinot Noir
Art
Rotwein
Ausbau
12 Monate im 228-Liter Holzfass, unfiltriert
Alkoholgehalt
12.5 Vol.%
Verschlussart
Korken
Trinktemperatur
16-18 °C
Macht Spass
6-8 Jahre
Passt zu(m)
rotem und weissem Fleisch, asiatischen Gerichten, Hart- und Weichkäsen
Inhalt
75 CL
Art.-Nr.:
1315116
Weinbau Markus Ruch

Nach einer kaufmännischen Lehre und mehrjähriger Tätigkeit als Kundenberater bei einer Bank, absolvierte Markus Ruch ein dreimonatiges Weinbaupraktikum. Dieses begeisterte ihn so sehr, dass er kurzerhand die zweijährige Winzerausbildung in Wädenswil absolvierte.

Seine anschliessenden Lehr- und Wanderjahre verbrachte er auf diversen Weingütern in der Schweiz sowie in Italien, Chile und Frankreich. Nachhaltig geprägte hat ihn dabei vor allem die Zeit bei Christian Zündel im Tessin und Dominique Derain im Burgund. Von Zündel lehrte er die Grundsätze der Bio-Dynamie sowie das kompromisslose Streben nach Qualität und Authentizität. Derain, ein Pionier des «vins naturels», machte ihn mit der Burgunder Vinifikation und das konsequente Terroir-Denken vertraut.

Die Faszination für die „launischste und schwierigste aller Rebsorten“, wie er den Pinot Noir nennt, führte ihn schliesslich ins schaffhausische Klettgau. Dort bewirtschaftet er seit 2007 seine eigenen Rebberge.

Details
1315116

Genussbeschrieb

Ort
Schweiz | Schaffhausen | Neunkirch
Herkunft
AOC
Jahrgang
2016
Trauben
Pinot Noir
Art
Rotwein
Ausbau
12 Monate im 228-Liter Holzfass, unfiltriert
Alkoholgehalt
12.5 Vol.%
Verschlussart
Korken
Trinktemperatur
16-18 °C
Macht Spass
6-8 Jahre
Passt zu(m)
rotem und weissem Fleisch, asiatischen Gerichten, Hart- und Weichkäsen
Inhalt
75 CL
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