Pinot Noir Chölle AOC | 2019

leicht trübes Granatrot; in der Nase offen mit Noten von roter Johannisbeere, dunklen Kirschen und neuem Leder; am Gaumen ansprechende Frucht - wieder Aromen von roten Beeren und Leder, kernige und gut eingebundene Tannine; langes und kraftvolles Finale

Der Chölle wird aus knorrigen, über 60 Jahre alten Rebstöcken gewonnen und nach biodynamischen Grundsätzen mit safteigenen Wildhefen vergoren.

Details
1315319

Genussbeschrieb

Ort
Schweiz | Schaffhausen | Neunkirch
Herkunft
AOC Schaffhausen
Jahrgang
2019
Traubensorten
Pinot Noir
Art
Rotwein
Ausbau
1 Monat in Holzstanden, dann 12-18 Monate im Holzfass (228 Liter), unfiltriert
Alkoholvolumen
13.0 Vol.%
Verschlussart
Korken
Trinktemperatur
16-18 °C
Macht Spass mind.
6-8 Jahre
Ein Genuss zu(m)
gebratenem/grilliertem Rindfleisch
Inhalt
75 CL
CHF 41.50 (inkl. MwSt.)
Lieferdatum 2010-07-26
Art.-Nr.:
1315319
Weinbau Markus Ruch

Nach einer kaufmännischen Lehre und mehrjähriger Tätigkeit als Kundenberater bei einer Bank, absolvierte Markus Ruch ein dreimonatiges Weinbaupraktikum. Dieses begeisterte ihn so sehr, dass er kurzerhand die zweijährige Winzerausbildung in Wädenswil absolvierte.

Seine anschliessenden Lehr- und Wanderjahre verbrachte er auf diversen Weingütern in der Schweiz sowie in Italien, Chile und Frankreich. Nachhaltig geprägte hat ihn dabei vor allem die Zeit bei Christian Zündel im Tessin und Dominique Derain im Burgund. Von Zündel lehrte er die Grundsätze der Bio-Dynamie sowie das kompromisslose Streben nach Qualität und Authentizität. Derain, ein Pionier des «vins naturels», machte ihn mit der Burgunder Vinifikation und das konsequente Terroir-Denken vertraut.

Die Faszination für die „launischste und schwierigste aller Rebsorten“, wie er den Pinot Noir nennt, führte ihn schliesslich ins schaffhausische Klettgau. Dort bewirtschaftet er seit 2007 seine eigenen Rebberge.

Beschreibung

Der Chölle wird aus knorrigen, über 60 Jahre alten Rebstöcken gewonnen und nach biodynamischen Grundsätzen mit safteigenen Wildhefen vergoren.

Details
1315319

Genussbeschrieb

Ort
Schweiz | Schaffhausen | Neunkirch
Herkunft
AOC Schaffhausen
Jahrgang
2019
Traubensorten
Pinot Noir
Art
Rotwein
Ausbau
1 Monat in Holzstanden, dann 12-18 Monate im Holzfass (228 Liter), unfiltriert
Alkoholvolumen
13.0 Vol.%
Verschlussart
Korken
Trinktemperatur
16-18 °C
Macht Spass mind.
6-8 Jahre
Ein Genuss zu(m)
gebratenem/grilliertem Rindfleisch
Inhalt
75 CL
Ähnliche Artikel

Menü

Kontakt

Gerne sind wir für dich da

041 448 26 24
welcome@selection-widmer.ch

Genuss-Öffnungszeiten

DI bis FR    09:00 - 12:00 Uhr
    13:30 - 18:30 Uhr
SA   08:00 - 16:00 Uhr
SO + MO   Laden geschlossen

Bitte eröffne ein Konto, um deine Favoriten zu speichern.

Login

Eröffne ein Konto, um deine Wunschlisten zu speichern.

Login