leuchtender, leicht trüber Lachston und angenehm feine Perlage; in der Nase fruchtig und filigran; im Mund erfrischend mit Noten von gelben und grünen Früchten; die Hefearomatik ist wunderbar eingebunden; mittellanger Abgang
Dieser schäumende Wein wird an Halbmondtagen geerntet, verarbeitet und abgefüllt. Durch die Gärung in der Fläsche entsteht ein kleines Hefedopot. Das kannst du mittrinken oder nicht.
Genussbeschrieb
Seit 2016 führt Christian Dexl eines der kleinsten Weingüter am Bielersee. Der gelernte Elektrotechniker kam über sein Studium zum Umweltingenieur mit dem Weinbau in Kontakt. Bei zahlreichen Umweltprojekten im In- und Ausland lernte er den Wein als Kulturgut und wunderbares Genussmittel kennen und schätzen.
2011 entschied er, sich voll und ganz dem Wein zu widmen. Nach einer Weiterbildung in Oenologie folgten diverse Stationen als Winzer in der Schweiz und in Südafrika. Dort erweiterte und vertiefte er sein Wissen. Im Keller am See bringt er dieses nun voller Passion ein und erschafft sehr natürliche und einzigartige Weine und Destillate.
Dieser schäumende Wein wird an Halbmondtagen geerntet, verarbeitet und abgefüllt. Durch die Gärung in der Fläsche entsteht ein kleines Hefedopot. Das kannst du mittrinken oder nicht.
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