tiefes Violet; elegantes und komplexes Bouquet aus getrockneten Zwetschgen, Kirschkonfitüre, Kaffee und Kakao; am Gaumen sinnlich und verführerisch süss, eine erwünschte Säure und samtige Tannine sorgen für eine perfekte Balance, sehr aromatisch nach Cocktailkirschen, Schokolade und feinen Gewürznoten; langes, saftiges und schmeichelndes Finale
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Das Weingut Monte Santoccio gehört zu den jüngsten und gleichzeitig vielversprechendsten aus dem Valpolicella-Classico-Gebiet. Bevor es der Jungwinzer Nicola Ferrari im Jahr 2006 gründete, lernte er bei keinem geringeren als Giuseppe (Bepi) Quintarelli „dem Meister des Amarone“ höchstpersönlich.
Um die angestrebte Qualität zu gewährleisten und den gesamten Produktionsprozess zu kontrollieren, werden ausnahmslos eigene Trauben verarbeitet. Bei nur etwas mehr als drei Hektar Rebberge und einer sehr limitierten Flaschenproduktion ist das alles andere als selbstverständlich. Aber: Es macht Nicolas Philosophie deutlich, denn er will «konsequent die beste Qualität produzieren».
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